CALZADO DE SEGURIDAD PARA HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN

El verano llena los bares y restaurantes de eventos: bodas, celebraciones, vacaciones, quedadas en las terrazas… Cualquier excusa es buena para salir y disfrutar del comer y del beber en algunos de los cientos de miles de bares y restaurantes de nuestras calles.

Y es en esta época, en la de mayor contratación de personal en hostelería, cuando hay que prestar más atención al calzado que este sector necesita, para prevenir posibles accidentes o lesiones. Así que, en este post, vamos a dar algunos consejos para saber qué calzado de seguridad elegir.

“Que el calzado sea antideslizante, con amortiguación y refuerzo en la puntera son algunas de las características del calzado de trabajo ideal para hostelería”

En este sector, hay diferentes tipos de labores: jefes de sala, camareros, cocineros, auxiliares de cocina, sumillers, personal de catering… Para elegir calzado de seguridad, vamos a tener en cuenta el entorno donde se desarrolla su jornada laboral. Y son básicamente dos: o bien en sala o terraza, como camareros y afines, o bien en cocina, como cocineros y similares.

El calzado de seguridad para camareros

Largas jornadas de pie. Una de las características más destacables del sector de la hostelería y la restauración son las horas que permanecen de pie y en constante movimiento. Así, que la primera característica que tiene que cumplir el calzado de seguridad para un camarero es que tanto su suela como su plantilla aseguren la amortiguación de la pisada para reducir el impacto sobre tobillos rodilla y cadera y, por ello, que reduzcan también la fatiga y el cansancio.

Además, en su trabajo mueven constantemente objetos, muchas veces pesados, por lo que se necesita un calzado de seguridad que cubra completamente el pie y que cuente con refuerzo en la zona de la puntera, precisamente para que en el caso de que haya caídas de objetos no se produzcan daños ni cortes en los pies.

En este constante ir y venir llevando bebidas y comidas es muy importante asegurar que con la pisada no se producen caídas, por lo que el calzado que seleccionemos tiene que tener una suela antideslizante para reducir el riesgo de resbalones.

En ocasiones, este tipo de trabajo de cara al público exige que el calzado se complemente y coordine con resto de vestuario. Sucede especialmente en bodas, comuniones, eventos empresariales o servicios de catering. En este caso, la línea City de Lemaitre, compuesta por 4 modelos (3 de cordones y 1 tipo mocasín) cumple con los requisitos de ser un zapato clásico y elegante a la vez que cumple con la normativa de seguridad.

Calzado de seguridad para cocineros

A las largas jornada de trabajo, en movimiento entre fogón y almacén, se le suman que, en este caso, el personal de cocina utiliza como herramienta de trabajo objetos cortantes y punzantes como cuchillos, tijeras, pinchos…. Además, las cocinas son entornos de trabajo donde las temperaturas son elevadas.

Al manipular alimentos y grasas, es muy frecuente que se produzcan derrames sobre el suelo, que hagan que esta superficie sea muy resbaladiza. Y para el desarrollo de este trabajo es especialmente importante la higiene y la limpieza, ya que en caso contrario se puede producir una contaminación alimentaria.

Teniendo en cuenta todas estas características, el calzado de seguridad para entornos de cocina tiene que tener:

  • Una suela antideslizante para prevenir caídas producidas en superficies resbaladizas.
  • El riesgo de lesiones por caída de objetos punzantes es alto. Por eso, al igual que en el caso de los camareros, el zapato tiene que cubrir toda la superficie del pie y estar reforzado en la zona de la puntera.
  • Al trabajar en entornos con contraste entre frío y calor, es aconsejable que el exterior del zapato cuente con tejidos transpirables y ligeros, que permitan evacuar el sudor y mantener una adecuada temperatura del pie.
  • Una plantilla confort, para que las articulaciones no sufran por las largas horas de trabajo.

Estas son nuestras recomendaciones 

Una vez conocidas las especificaciones del trabajo en hostelería y restauración y de su entorno, estos son los zapatos más adecuados:

La línea FOOD de Mendi está especialmente diseñada para el sector agroalimentario. Así que es aconsejable para su uso por el personal de cocina. Higiénicos, con suela altamente antideslizante y cierre elástico para asegurar la sujección, los 4 modelos que componen esta colección cumplen con la protección S2+CI+SRC.

Baltix Bajo Negro , de la línea Agro de Lemaitre, es otro de los modelos que encaja con los requerimientos de este entorno de trabajo. Baltix es un zapato de microfibra, muy antideslizante y con suela monodensidad ligera y blanda. Su puntera es de policarbonato composite y en talón tiene una zona de absorción de energía para facilitar la pisada.

En lugares de restauración donde se demanda un aspecto mucho más deportivo, Hebe es nuestras recomendaciones y uno de los últimos modelos en incorporarse a nuestro catálogo, dentro de la línea GTX. 

Si algo caracteriza a este modelo es su ligereza. Hebe pesa sobre unos 450 gramos por pie (peso en talla 42), lo que lo hace extremadamente ligero y ayuda a que sea un zapato cómodo de usar durante toda la jornada de trabajo. Una ligereza conseguida gracias al uso de tejido 3D super transpirable en su exterior, resistente y de menor peso que los materiales tradicionales como la piel y el serraje, pero también al incorporar puntera de fibra de vidrio HDFC Fiber Glass, que ofrece la misma resistencia que las punteras metálicas, pero con menor peso.

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